Petit Gateau Gigante

Hoje é nosso mesversário!

Primeiro mês de vida do nosso blog!

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Fiquei muito feliz de ver o retorno da nossa brincadeira. Comecei achando que falaria mais sozinha, um monólogo sobre comida, e, para a minha surpresa, tivemos quase 6000 visualizações nesse primeiro mês!

Muito obrigada a todos que visitaram, compartilharam, mandaram fotos no Instagram. Obrigada por cada palavra de carinho e incentivo!

Como hoje é dia de festa, temos receita de BOLO!

Não é um bolo qualquer, é do meu site preferido de receitas o http://moldandoafeto.com

Temos aqui um bolo que é mais um petit gateau gigante! Por dentro ele é molhadinho e cheio de chocolate derretido! Eu sempre como com sorvete, então fica a dica!

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Vamos à receita:

  • Ingredientes:

6 ovos

150g de açúcar refinado

250g de chocolate (ela usa um chocolate belga bem forte e cheio de cacau – escolha um chocolate mais forte, de boa qualidade, que encontrar)

125g de manteiga sem sal

  • Modo de preparo:

Coloque o forno para preaquecer a 180º.

Coloque os ovos inteiros para bater com o açúcar. É necessário bater muito, cerca de 20 minutos em velocidade baixa na batedeira. Esqueça a batedeira, coloque um tampão no ouvido e dance uma música feita na sua cabeça para o tempo passar. Enquanto os ovos estão batendo, derreta o chocolate com a manteiga, no microondas, colocando de 30 em 30 segundos até que esteja derretido. Quando acabar e o ovo estiver bom, misture os dois.

Pegue uma forma pequena (essa receita é para 6 pessoas). A forma tem que ser pequena para o bolo crescer para cima e ficar fofinho, se for muito baixa a massa espalha muito e não fica com tanta graça. Unte a forma com margarina/manteiga e cubra com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse de 10 a 15 minutos. O importante é o bolo NÃO cozinhar por dentro, ficar mais uma casquinha em volta mesmo. Sirva de preferência quente. O bolo é tão mole que não dá nem muito pra desenformá-lo sem fazer bagunça.

Obs: você sempre vai achar que ele está cru! Então siga a receita direitinho e quando o tempo acabar, tire o bolo do forno. Do contrário ele vai assar mais por dentro e perder a magia do chocolate derretendo.

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Bom apetite e boa festa!

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Torta de limão de parabéns!

A ideia é postar duas vezes na semana, mas não tem como ignorar o fato de já termos tido mais de 1000 acessos em menos de 48 horas! Então, para festejar, pensei em colocar uma receita festiva! Todo mundo pensa em bolo, certo? Mas eu não gosto de bolo (me condenem!). Logo, postarei a receita (de família) de uma torta de limão que é divina e facílima!

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Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo ou 1 pacote de biscoito Maria

1 colher açúcar

2 gemas

1 xícara manteiga

Amasse com a ponta dos dedos a farinha,a manteiga e o açúcar até que a massa vire uma farofa (acredite em mim, você saberá exatamente o momento que isso acontecer)! Nesse momento você terá certeza que a massa não dará liga, CALMA, apenas coloque as duas gemas e amasse bem, até que a massa fique homogênea.

Espalhe a massa por uma forma até cobri-la totalmente, e faça uns furinhos* Pré-aqueça o forno, e coloque o tabuleiro com ele já quente.. Quando estiver assada, retire. Eu deixo uns 15 minutos no forno, mas esse tempo varia de fogão para fogão. (Para quem for fazer o merengue, a massa volta para o forno, então não pode estar muito assada ainda. Pra quem fará apenas o recheio, pode deixar até que esteja mais corada, com cara de massa cozida!)

*Ninguém no mundo sabe porque devemos fazer furinhos, apenas o faça, é tradição! Mas eu acho que é pra massa não estufar ou quebrar, mas não vou dar certeza não.

Obs: A receita verdadeira (dada pela minha querida Tia Eliana) é feita com farinha, mas podemos bater biscoito Maria no liquidificador até que ele vire uma farofa, e, a partir daí, é a mesma coisa. Se for caso de biscoito, use um pacote

Recheio:

2 latas de leite condensado

3 limões

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco dos limões até ficar homogêneo.

Obs: Existem liquidificadores potentes e liquidificadores tipo a fábrica da Eliana (sou muito velha ou muito nova por ter tido um desses?). Para ajudar o trabalho da nossa amiga máquina, é bom intercalar: põe um pouco de leite condensado, espreme meio limão, bate. Mais um pouco de leite condensado, espreme mais limão, bate mais um pouco. Isso tudo até acabar.

Merengue:

2 claras em neve

4 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de limão

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e as raspas de limão, batendo sempre.

Como saber que um merengue está bom?

A minha diversão de infância era bater o ovo na batedeira, virar de cabeça para baixo e ele não cair, então este é o ponto! Quando você virar o pote e não escorrer nada, é isso ai! Mas, cuidado!!! Se não estiver pronto, cairá tudo no chão, e desperdício não é legal! Vire aos pouquinhos!

Coloque o merengue sobre o recheio e coloque no forno para dar uma corzinha linda que deixa a torta com cara de Boca do Forno!

Espero que todos gostem, façam e me mandem foto para eu ver se ficou bonito!

Qualquer dúvida me avisem! E comentem contando o resultado!

Beijos!