Pão de queijo de misteira – Prático, rápido e delicioso

Já peço imensas desculpas pelo sumiço, mas vejam, quando eu não estou comendo, pensando em comer, planejando minha próxima refeição, eu estou estudando. E a minha faculdade exigiu uma parte muito significativa da minha vida, mas felizmente estou de FÉRIAS! Desta forma terei muiiiito tempo pra dedicar aqui!

Mas vamos ao que interessa: COMER!

Serei sincera ao dizer que AINDA não testei esta receita, mas eu sou dessas ansiosas que quando vê uma boa ideia quer logo sair por aí contando, então vou repassá-la em primeira mão, e a gente vai descobrindo juntos como aperfeiçoar.

A receita é nada mais, nada menos que um pão de queijo feito na mistera!

Image

Olha como é fácil:

INGREDIENTES:

  • 1 xic. de chá de leite
  • 1 xic. de chá de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xic. de chá de polvilho azedo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xic de chá de queijo ralado
  • Opcionais: bacon, queijos diferentes, linguiça calabresa, ervas, presunto, etc.

Como fazer:

A primeira coisa que iremos fazer é bater todos os ingredientes em um liquidificador (exceto os  ingredientes opcionais), enquanto o liquidificador está trabalhando vamos untar a misteira, pode ser com um pouco de óleo, margarina, manteira, ou PAM. Depois que a massa tiver homogênea despeje-a na misteira, feche e deixe até dourar.

Se alguem quiser fazer com recheio é muito simples também, é só despejar um pouco da massa, colocar o recheio (eu dei alguns exemplos) e depois despejar mais massa, fechar a misteira e aguardar até dourar.

Image

Então, não tem como não dar certo, né?

Façam e me mandem a foto! Só colocar #parafalaraverdade nas fotos do instagram (aproveitem e sigam o blog)

é isso, pessoal!

Espero que gostem!

Beijos,

Paulinha

Pão de queijo proteíco

Como vou inaugurar uma parte nova do blog hoje, eu vou contar um pouco da minha história.

Muita gente já me pediu (e já reclamou também) que eu não posto receitas lights no blog. A minha resposta sempre foi muito óbvia e simples: primeiro porque eu não gosto, segundo porque esse blog é lugar de gente feliz, terceiro porque não é gostoso.

Mas ao mesmo tempo as postagens eram um pouco incoerentes com a minha vida, sabe? Bom, eu já fui um bebe gordinho (tipo Buda, gordo e careca, sabe?), já fui uma criança muito magra (já tive o apelido de Olivia palito), já fui uma criança gordinha, fiquei muito magra em uma parte da minha adolescência, e durante o meu terceiro ano eu engordei loucamente. No inicio era um quilo, eu pensava: ah, semana que vem eu vou perder isso, até que, do dia pra noite, foram 10 kg!! DEZ!!  Tá que não foi exatamente do dia pra noite, demorou 3 anos, mas eu já não me dava conta mais de que engordava. Quando foi em dezembro eu comecei a ficar angustiada com o meu peso, me olhava no espelho e ficava mal, e supria a tristeza com comida, duh, óbvio!

Depois de muito tempo resolvi que iria entrar na nutricionista e me dei exatos 12 meses para perder todos esses quilinhos a mais. Resultado? Já perdi 7, mudei completamente a minha alimentação, mas tem um ano que eu sou, comidamente, infeliz. Por que, na boa, não tem como fechar o olho para degustar um pão integral, uma salada, um IOGURTE (eca!)! Mas como meu foco é grande, e ter esse blog parece até um pouco irônico, eu consegui.

Só que, JURO PRA VOCÊS, depois de um tempo com a alimentação saudável seu corpo vai acostumando com isso, e vai rejeitando comidas gordurosas, sabe? (Gente, eu já não sinto mais vontade de comer bacon com pão de queijo no café da manhã – VITÓRIA!) e por mais que eu ame esse tipo de comida, estava buscando uma alternativa mais light. E foi numa dessas que eu pesquisei se existia um pão de queijo que a gente pudesse comer sem culpa, ou com pelo menos pouca culpa (porque eu posso até estar de regime, mas estarei de regime bebendo Coca Cola e comendo pão de queijo) e desde esse dia eu descobri que existe UM MUNDO PARALELO DOS MAGROS!!

E agora o blog vai contar com essa parte também, na qual eu postarei receita de NUTELLA, PASTA DE AMENDOIM, BOLO DE CHOCOLATE, PÃO DE QUEIJO, BISCOITO DE AMENDOIM, FONDUE, e PIZZA. LIGHT!!! LIGHT!!!!!!!!! LIIIIIIIIIIIIIIIGHT!!!!!!!!!!!

E inauguro agora o #geraçãopaula no qual a gente come coisa de gordo no final de semana, e come comida de gordo disfarçada durante a semana, e ainda brinda com Coca-Cola! Porque ser magro é ser feliz!

Ok, feita essa introdução, esse desabafo e essa noticia maravilhosa, vamos à receita!!!

Imagem

PÃO DE QUEIJO PROTEICO (Porque a primeira mudança pro mundo light é chamar todos esse alimentos de proteicos)

INGREDIENTES

1 pote de cottage light 0% gordura

140 g de ricota

1 ½ xícara de polvilho de mandioca

½ xícara de farinha de aveia

1 colher de sal

2 ovos

Ervas a gorsto

Como fazer:

Em uma vasilha desepeje o polvilho e a aveia, misture, faça um buraco no meio, despeje os ovos e misture bastaaante. Coloque o cottage, a ricota, sal as ervas e mistura mais.

Faça bolinhas e asse! Ah, pode congelar!

Mas fica bom mesmo? Ahhh, vamos dizer que o seu paladar tem que acostumar com o sabor! Hahahah

O gosto da aveia é forte, é por isso que eu coloco as ervas, para disfarçar bastante. Não vou te dizer que é booom, maravilhoso, sensacional não, mas tem três semanas que eu não como Forno de Minas! Eu como com pasta de ricota (mais proteína) e aí fica até gostoso, sabe? Mas é coisa de costume mesmo, chega uma hora que você super aceita.

Claro que não é que porque é proteico que você vai sentar e comer 20 pães de queijo, mas é um ótimo lanchinho de final de semana!

É isso, espero que vocês gostem!

E fiquem tranquilos, que as receitas gordas e maravilhosas não sumirão daqui!

Beijos,

Paulinha

Não se esqueçam de seguir o instagram do blog (@parafalaraverdade) e curtir a nossa página no face.

Receita completa de pão de queijo

Imagem

Sempre fui apaixonada por pão de queijo, e o meu amor é tanto que eu não tenho vontade nenhuma de morar fora do Brasil, porque tenho certeza que não sobreviveria. Meio radical né? Mas juro que é verdade.

Toda viagem que eu faço pra fora do país eu sofro, e a primeira coisa que como quando chego em casa é o meu pão de queijo mineiro!

Minha Tia querida me mandou uma receita, e ela mostra que existem diversas formas de fazer o pão de queijo, e existem diversos truques. Então colocarei de forma completa o passo a passo explicando qual ingrediente é melhor para casa resultado esperado.

Espero que gostem, eu adorei, acho que foi a receita mais completa que já ví.

E um obrigada especial para a minha Tia Eliana!

Imagem

Receita de Pão de queijo:

  • Ingredientes:

1 kg polvilho. Pode ser azedo ou doce. Leia as dicas abaixo e entenda mais.

2 ½ copo de leite ou de água. Leia as dicas abaixo e entenda mais.

1 copo menos 1 dedo de óleo.

600 gr de queijo ralado.

1 colher de sopa de sal. Vá com calma. Coloque aos poucos e teste para saber se está bom de tempero.

6 a 7 ovos inteiros.

  • Modo de fazer

Ferver o leite com a manteiga ou margarina e escaldar o polvilho. Colocar o sal.

Deixe esfriar e depois vá colocando os ovos um a um. Sove muito até a massa desprender da mão. Ela tem que ficar mais mole.

Finalmente acrescente o queijo. Sove mais um pouquinho, faça as bolinhas, elas não vão ficar bonitinhas, porque a massa deve ficar mais mole. Congele e coma quando quiser.

  • Dicas 

– Polvilho doce ou azedo? Ninguém te explica isto, foi mesmo na tentativa e erro que descobri.

Polvilho doce: deixa o pão de queijo compacto, massa pesada, cresce e não murcha.

Polvilho azedo: deixa o pão de queijo oco, aquela massa que cresce e fica com uma casquinha mais dura e o miolo mais macio.

– Leite ou água?

Eu gosto de usar um pouco de cada. Se for só o leite: pão de queijo embatumado. Se usar meio água/ meio leite o pão de queijo fica meio oco, mas com casquinha e massa.

– Óleo ou manteiga?

 O óleo deixa o pão de queijo com aspecto de biscoito. Usando um pouco de manteiga (derretida) deixa a massa mais lisa e muito saborosa. Faça o seguinte, coloque meio copo de óleo e complete com manteiga derretida até completar quase 1 copo (requeijão).

– Tipo de queijo.

O canastra mineiro é muito bom. Quanto mais curado melhor.

Pra deixar o pão de queijo mais saboroso, eu substituo 200 gr por queijo parmesão ralado (ralo unha)

– Ovo.

Quanto mais melhor, deixa o pão de queijo muito saboroso .

Dica: Sove muito, até as costas doer. Pão de queijo que não é bem sovado vira uma arma! Você joga na parede e ele se volta contra você!

É isso!

Faça a massa, tire fotos, coloque no instagram, marque o blog, pode marcar na foto mesmo, bom que fica no nosso perfil, e faça inveja em todo mundo!

Instagram: @parafalaraverdade

Facebook: https://www.facebook.com/parafalaraverdade

E não se esqueçam de participar do sorteio!

Imagem