Trufa recheada de cookie dough

Achei essa receita na internet tão sensacional que não tinha como não dividir com vocês.

Tenho certeza que vai fazer muito sucesso nas festas de final de ano. Trata-se de uma trufa de cookie dough.

Eu, particularmente, acho dificil explicar o que seria um cookie dough, mas vamos lá. Na tradução literal, e melhor explicação, é um cookies cru, ou seja, que não foi assado.

Nos EUA isso é muito comum, comer massa de cookies, mas ele é preparado de forma especial, pois não tem ovo, logo pode ser comido cru sem problema algum.

A massa é extremamente gostosa e tenho certeza que vocês vão curtir muito!

INGREDIENTES

  • 1/3 xíc. de manteiga amaciada
  • 1/3 xic. de açucar mascavo
  • 1 colher de sopa de baunilha (pode ser só a essência mesmo)
  • 1 xic. de farinha de trigo
  • 1 xic. chocolate ao leite picado (se você conseguir achar aquelas gotinhas ainda melhor. E se você for de BH, me conta aonde eu posso encontrar, por favor)
  • 2 xic chocolate semi amargo
  • Sal (opcional)

Directions:

Coloque papel manteiga ou filme em um tabuleiro.

Em um bowl misture a manteiga, açucar, e a baunilha, depois acrescente a farinha e misture até que forme uma massa homogênea. Coloque a gotinha de chocolate ao leite e depois enrole em uma bolinha (como se você fosse fazer um brigadeiro) e vá fazendo isso até acabar a massa (coloque as bolinhas no tabuleiro).

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 1

Quando você fizer todas as bolinhas, leve o tabuleiro ao freezer por pelo menos 30 minutos. Quando a massa de cookies – cookie dough – estiver firme, coloque em um refratário o chocolate semi amargo no miroondas de 2 em 2 minutos parando para mexer até que ele esteja derretido.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 2

Agora pegue com um garfo a sua bolinha de cookies e mergulhe dentro do chocolate, coloque em outro tabuleiro com papel manteiga e deixe no frezer até o chocolate endurecer.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 3

Simples assim!

Espero que vocês gostem da receita!

Não deixem de nos seguir no Instagram, pois temos várias receitinhas lá que são diferente das publicadas aqui!

Beijo enorme,

Paulinha

Fonte que eu tirei a receita: http://www.iheartnaptime.net/chocolate-chip-cookie-dough-truffles/
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Cookies de microondas

Navegando pela internet descobri um site top, e vou colocar aqui a receita que mais gostei.

Ainda não fiz, mas quando a gente bate o olho sabe se dá certo ou não, e essa dá certissimo! Só não vou fazer agora porque não tenho os ingredientes (e meus pontos do vigilantes acabaram).

O site que eu tirei é esse que tá com os créditos da foto.

Ingredientes:

2 C.S. de manteiga 
1  C.S. açucar branco
1  C.S. açucar mascavo
1 colher de café de essencia de baunilha Vanilla

1/4 xícara de farinha
Pitada de sal
1/8  C.S. fermento
Chocolate (ideal para ficar lindo assim são gotas, mas se você não tiver pode comprar uma barra de chocolate ao leite e cortar) – A receita original não dá uma medida, fala que quanto tiver melhor, então você coloca o tanto que achar ideal (pode ser uma caneca tbm, mas não pode ser muito grande).

Modo de fazer: 

Depois de derreter a manteiga coloque os dois açucares, a baunilha. Mexa bem. (Você pode fazer essa parte tanto misturando a mão, quanto fazendo em um processador).

Depois de misturado coloque a farinha, o sal e por ultimo o fermento

Derreta a manteiga no microondas. Pegue o pote que será usado e coloque essa massa lá.

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Depois jogue por cima o chocolate.

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Coloque no microondas.

Nesse ponto eu não vou falar o tempo exato porque varia de microondas para microondas e também para o ponto que você quer.

Eu por exemplo prefiro tudo mais cru, mas se você prefere mais durinho deixe mais tempo.

O tempo varia entre 40s e 1 min e 20

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Quem quiser pode servir com uma bola de sorvete.

 

Para quem segue o vigilantes do peso, essa receita tem 10 propontos!

Beijos e aguardo fotos no instagram!

Cookies chunky de chocolate branco, amargo e ao leite – APENAS 3 PROPONTOS

Em janeiro desse ano eu viajei no Allure of the Seas da Royal Caribbean, e fui apresentada ao melhor cookies da face da terra! Enquanto estava lá, fiz o trabalho de uma cozinheira investigativa, e comi o biscoito maravilhoso todos os dias só para conseguir descobrir a receita.

Vamos lá então. (Ah, como agora eu faço vigilantes do peso, nossas receitas agora serão pontuadas =D)

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INGREDIENTES

  • 125 g de margarina light = 16 propontos
  • 110g de açúcar = 14 propontos
  • 75g de açúcar mascavo = 5 propontos
  • 1 ovo = 2 propontos
  • 110g de farinha de trigo = 9 propontos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó = 0 propontos
  • 100 g de chocolate meio amargo picado = 16 propontos
  • 100g de chocolate branco picado = 16 propontos
  • 100g de chocolate ao leite picado = 16 propontos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha = 0 propontos

COMO FAZER

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Misture a manteiga, os açucares, a essência de baunilha e mexa bem.

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Adicione aos poucos o ovo levemente batido a mão, e misture bastante.

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Adicione a farinhas aos poucos, e mexa, por ultimo acrescente o fermento. Acrescente os pedaços de chocolate.

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Misture bastante até  chocolate incorporar na massa:

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Faça bolinhas e coloque no tabuleiro e deixe assar no forno por 15 minutos na temperatura de 250ºC.

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Rende 30 cookies com 3 pontos cada

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OBSERVAÇÕES

– O cookies cresce MUITO! Se você não deixar um espaço grande entre eles, você terá um bolo!

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– Ele é chunky, ou seja, do cookies tipo macio!

– Ele tem os 3 tipos de chocolate: amargo, branco e ao leite, ou seja, É PERFEITO!

– Ele gruda na forma! UNTE ou compre uma boa!

(No instagram do @parafalaraverdade tem o vídeo mostrando o passo a passo)

Espero que amem! Agradeçam a Royal Caribbean por ter feito essa maravilha e a mim por descobrir como faz.