Trufa recheada de cookie dough

Achei essa receita na internet tão sensacional que não tinha como não dividir com vocês.

Tenho certeza que vai fazer muito sucesso nas festas de final de ano. Trata-se de uma trufa de cookie dough.

Eu, particularmente, acho dificil explicar o que seria um cookie dough, mas vamos lá. Na tradução literal, e melhor explicação, é um cookies cru, ou seja, que não foi assado.

Nos EUA isso é muito comum, comer massa de cookies, mas ele é preparado de forma especial, pois não tem ovo, logo pode ser comido cru sem problema algum.

A massa é extremamente gostosa e tenho certeza que vocês vão curtir muito!

INGREDIENTES

  • 1/3 xíc. de manteiga amaciada
  • 1/3 xic. de açucar mascavo
  • 1 colher de sopa de baunilha (pode ser só a essência mesmo)
  • 1 xic. de farinha de trigo
  • 1 xic. chocolate ao leite picado (se você conseguir achar aquelas gotinhas ainda melhor. E se você for de BH, me conta aonde eu posso encontrar, por favor)
  • 2 xic chocolate semi amargo
  • Sal (opcional)

Directions:

Coloque papel manteiga ou filme em um tabuleiro.

Em um bowl misture a manteiga, açucar, e a baunilha, depois acrescente a farinha e misture até que forme uma massa homogênea. Coloque a gotinha de chocolate ao leite e depois enrole em uma bolinha (como se você fosse fazer um brigadeiro) e vá fazendo isso até acabar a massa (coloque as bolinhas no tabuleiro).

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 1

Quando você fizer todas as bolinhas, leve o tabuleiro ao freezer por pelo menos 30 minutos. Quando a massa de cookies – cookie dough – estiver firme, coloque em um refratário o chocolate semi amargo no miroondas de 2 em 2 minutos parando para mexer até que ele esteja derretido.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 2

Agora pegue com um garfo a sua bolinha de cookies e mergulhe dentro do chocolate, coloque em outro tabuleiro com papel manteiga e deixe no frezer até o chocolate endurecer.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 3

Simples assim!

Espero que vocês gostem da receita!

Não deixem de nos seguir no Instagram, pois temos várias receitinhas lá que são diferente das publicadas aqui!

Beijo enorme,

Paulinha

Fonte que eu tirei a receita: http://www.iheartnaptime.net/chocolate-chip-cookie-dough-truffles/
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Grand Gateau

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Toda vez que eu via a foto da sobremesa mais famosa do Instagram (fora o bolo da Comidaria Belo) que no caso é a sobremesa do P6 eu ficava pensando como é que fazia aquilo. Porque, vou contar um segredo, não sei fazer petit gateau, não entendo a física do negócio, ai eu achava que era tipo o bolinho quentinho com calda dentro.

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Quando eu fui pela primeira vez no Deli Handmade eu pedi a sobremesa (que lá chama Trop Bon) e fui uma colherada pra entender como que faz! Tá, pode até ser que não fique identico (mas eu achei bem parecido, viu) mas dá super pro gasto e você ainda tira onda no jantar da sua casa!

Quem quiser ver um videozinho da receita é só entrar no nosso instagram (@parafalaraverdade)

Uma triste observação: não descobri ainda como faz o bolinho de doce de leite =\

Ingredientes

3 ovos

75g de açúcar refinado

125g de chocolate (ela usa um chocolate belga bem forte e cheio de cacau – escolha um chocolate mais forte, de boa qualidade, que encontrar)

63g de manteiga sem sal

Picolé da sua escolha (a minha é sempre doce de leite)

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Modo de preparo:

Coloque o forno para preaquecer a 180º.

Coloque os ovos inteiros para bater com o açúcar. É necessário bater muito, cerca de 20 minutos em velocidade baixa na batedeira. Esqueça a batedeira, coloque um tampão no ouvido e dance uma música feita na sua cabeça para o tempo passar. Enquanto os ovos estão batendo, derreta o chocolate com a manteiga, no microondas, colocando de 30 em 30 segundos até que esteja derretido. Quando acabar e o ovo estiver bom, misture os dois.

Pegue quatro potinhos pequenos (essa receita é para 4 pessoas). A forma tem que ser pequena para o bolo crescer para cima e ficar fofinho, se for muito baixa a massa espalha muito e não fica com tanta graça. Unte a forma com margarina/manteiga e espalhe cacau, ou achocolatado (só pra não grudar nem você ficar com bolo cheio de farinha branca). Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse de 10 a 15 minutos. O importante é o bolo NÃO cozinhar por dentro, ficar mais uma casquinha em volta mesmo. Sirva de preferência quente.

Obs: você sempre vai achar que ele está cru! Então siga a receita direitinho e quando o tempo acabar, tire o bolo do forno. Do contrário ele vai assar mais por dentro e perder a magia do chocolate derretendo.

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Assim que tirar o bolo do forno espete o seu picole preferido dentro.

Observação importante: Pessoal, estamos fazendo uma receita vendida no Paris 6 ou n Deli, por favor, não inventem de comprar Kibom! Eu to falando de picolé muito bom mesmo! E é importante que não tenha nenhuma casquinha em volta do picolé (tipo Magnum) porque a ideia da sobremesa é seu bolo estar quente e derreter seu picolé que fara uma oura calda, isso não dá tãão certo quando o picolé tem casquinha)

E depois faça uma calda beeem gostosa e jogue por cima do picolé!

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Você pode colocar leite condensado, doce de leite, fazer uma calda com Nutella, brigadeiro, brigadeiro branco.

Agora, se quiser enfiar até o cilíos na jaca, corte pedaços de Kit Kat e jogue por cima, ou bis, ou morango, ou seu chocolate preferido!

E aí, curtiu muito?

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Beijos,

Paulinha

Confeitto

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Vou começar do início.

Eu não gosto de brigadeiro. Eu gosto de chocolate, gosto de twitx, gosto de sonho de valsa mais, gosto de kit kat, mato e morro por um milka. Mas torta de chocolate, bolo de chocolate, brigadeiro, mousse de chocolate e trufa eu (geralmente) passo e agradeço.

Até que eu conheci a Confeitto.

Confesso que até o réveillon eu não tinha provado (mentira, roubei um brigadeiro da minha irmã no Natal e gostei muito), mas não tinha tanta vontade assim de comer muito porque não adorava o doce.

Aí estava eu na minha viagem de ano novo, feliz, quando meus amigos aparecem com uma caixa. Ele estava ali na minha frente, resolvi pegar um (gordinha que não se segura), comi, do nada fechei o olho! QUE ISSO! SENTI UMA EXPLOSÃO DE NUTELLA NA BOCA (eu sinto sabores muito fácil, confesso). Era maravilhoso, depois disso, no mesmo dia, comi mais 8.

No dia seguinte, mais vários, e agora a Confeitto é um novo vício.

Além de brigadeiros incríveis pude experimentar também os ovos de páscoa trufados e o brigadeiro de colher.

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Começarei a descrever pelos brigadeiros. Existem vários sabores (branco – EU AMO, nutella – EU SOU ENLOUQUECIDA, o tradicional, ovomaltine, pistache, limão siciliano, entre outros).

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Eu não só recomendo, como como (que engraçado) sempre! É o ÚNICO brigadeiro que eu gosto, e JURO que é verdade.

Podemos dizer que ele tem o selo Paula Mala de qualidade.

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Os preços são variados, você pode pedir o cento, e caixinhas com 4 (R$ 11,00), 6 (R$ 13,50) e 9 (R$ 17,50).

Você pode escolher se vai presentear a alguém muito especial (você é especial para você, então auto-presentes são bem vindos) ou se vai fazer sua festa e ser o mais elogiado da cidade.

Além disso tem os ovos trufados para a páscoa! Além de ser um ovo maravilhoso, com MUITO recheio, com chocolate da melhor qualidade ele pode vir sozinho ou em cestas personalizadas.

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Só para mostrar como vale a pena comprar Confeitto nessa páscoa:

1/2 ovo trufado de brigadeiro de colher 500g custa R$ 43,80 (Detalhe é que o ovo é feito com chocolate Belga)

1 ovo normal, sem recheio, de 250g da Ferrero Rocher custa R$ 41,28

1 ovo de páscoa com chocolate nestle ao leite 480g custa R$ 49,99 (um ovo de chocolate ao leite, com 20g a menos custa 6 reais a mais que um confeitto)

E isso é porque eu to fazendo a comparação com o ovo trufado, se você quiser pedir 1 ovo de chocolate ao leite com ovos crocantes da confeitto, com 750g (sim, setecentos e cinquenta gramas) custa R$ 24,90!

Ok, provei meu argumento, não preciso falar mais nada.

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(Eu sei que essa foto não é bonita iguais as outras, mas é só para ter ideia da quantidade de recheio)

E por último, e quero fazer um tópico especial, só para o brigadeiro de colher.

Eu comi ele meio sem que sem acreditar. Me parece algo não tão maravilhoso, um brigadeiro no potinho. Comi descrente até que o chocolate realmente fez efeito na minha boca. É MARAVILHOSO! Tem gosto de kit kat derretido com um sabor de perfeição a mais. é difícil explicar, pode parecer até forçado, mas eu sofro de um mal de quando eu gosto eu amo. Já pedi o meu, na verdade pedi dois, e na verdade não pedi para a páscoa, pedi com urgência (porque eu amei de verdade).

 

Quem quiser pedir o ovo, o brigadeiro, ou o brigadeiro de colher é só entrar em contato com eles pelo Bruno – telefone 31 9943-7197 ou pelo e-mail bruno.ramos@confeitto.com.br.

 

Ah, não deixem de entrar no site que tem tudo sobre a marca e os preços detalhados.

Tenho CERTEZA que vocês não vão se arrepender e irão viciar!

Site: http://confeitto.com.br/

Facebook: https://www.facebook.com/confeitto

Lista de preços: http://confeitto.com.br/lista_pascoa.pdf

Alfajor de alpino e negresco

Finalmente o carnaval chegou!

Muitas pessoas vão viajar, outras vão para um sítio relaxar, e vaárias ficarão curtindo tudo na própria cidade (Oi, BH que agora tem carnaval!). A minha dica de hoje é muiiito simples e vai ser útil para todo mundo que tiver uma pequena cozinha e vontade de comer algo gordo e delicioso!

Ontem eu estava olhando um site de receitas quando achei essa belezura! Ainda não fiz, mas já percebi que não tem como dar errado, fiz alguma adaptações, afinal moramos no Brasil. Mas a receita é nada mais nada menos que um alfajor de oreo (no nosso caso negresco, porque o negresco do Brasil é MUITO melhor que o Oreo brasileiro) e alpino!

Primeiro vou te mostrar a foto pra te convencer que vale a pena:

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Nos EUA eles usam reeses que é tipo um alpino, mas o recheio dele é de pasta de amendoim, como não temos esse chocolate a gente usa o alpino mesmo que fica otimo!

INGREDIENTES: (Para 10 alfajores)

– 10 biscoitos negresco

– 10 alpinos

– 2 barras de chocolate ao leite

– granulado colorido pra confeitar

COMO FAZER:

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– Derreta o chocolate ao leite em banho maria em uma vasilha. Separe os biscoitos do Negresco, de forma a ficar um com recheio e outro sem. Coloque por cima do chocolate com recheio o alpino e depois coloque a outra parte do Negresco, fazendo um sanduíche. Por ultimo mergulhe-o dentro do chocolate derretido (Pode fazer isso com a ajuda de um garfo). E ponha sobre uma forma com papel manteiga, jogue granulado colorido para confeitar e coloque no freezer até que esteja duro.

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Depois tire foto dessa maravilha e manda para o instagram do @parafalaraverdade

Simples, gordo e maravilhoso!

Espero que gostem!

Beijos,

Paulinha

Sorvete de alpino com doce de leite, chocolate e castanhas

Vamos aproveitar que o dia está quente e vamos fazer um sorvete sensacional.

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  • Ingredientes:

– Sorvete

– Alpino

– Doce de leite

– Chocolate ao lei

– Castanhas

– Copo de plastico

– Palitinho de picolé.

  • Modo de fazer:

Pegue o amendoim, coloque no processador e triture bastante, depois coloque ele no copo de forma a cobrir toda a parte e baixo. Pegue uma colher de sorvete e coloque dentro do copo, de forma a termos uma segunda camada.

Pegue o chocolate ao leite, pique e deixe em banho maria. Quando ele estiver bem cremoso, jogue por cima do sorvete, fazendo, então, a terceira camada. Coloque mais uma colher de sorvete por cima, fazendo nossa quarta camada.

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Pegue o doce de leite, e coloque por cima do sorvete, fazendo a quinta camada, e depois coloque mais uma colher de sorvete. Por ultimo pegue o alpino e corte em pedaços e jogue por cima do sorvete, e por cima do alpino a última colherada de sorvete.

Espete o palito de picolé e deixe no freezer até endurecer.

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Depois corte o copinho e coma o seu próprio picolé feito em casa!

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Ah, quero MUITAS fotos no instagram, ok?? (@parafalaraverdade)

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Top 4 das pizzas de BH

O post de hoje é quádruplo!

Quadruplo porque falaremos de quatro lugares diferentes, mas todos sobre um assunto lindo: Pizzas!

É engraçado como a pizza pode ser muito cara, barata, ser fina, grossa, ter recheios clássicos e outros bizarros, do tipo “eu gosto muito de comer isso, porque não jogar em cima de uma disco”? Porque juro que não faz sentido pra mim uma pizza de picanha! O fato de um churrasco ser bom, não implica que uma pizza de churrasco é boa! (O Lucas já comeu e detestou!)

Vamos lá porque temos muito a falar.

Dividirei o post em 4 categorias: O melhor rodízio, a melhor pizza para dias de preguiça, a melhor pizza barata e a melhor pizza cara.

· Melhor Rodízio: Donna Margherita!

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Eu sou muito apaixonada pela Donna Margherita e tenho até critérios para ir lá! Tipo, não pode ser muito a noite, porque eu como tanto que fico com insônia. Não pode ser em período de regime, porque eu engordo 2kg lá – é verdade, eu já pesei quando cheguei em casa.

Mas lá tem uma coisa ruim que é um triste motivo que não me faz querer ir lá sempre: é Pepsi, pode ser? NÃO, OBVIO QUE NÃO!

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Bom, lá tem umas 40 opções de pizza e todas estão inclusas no rodízio, aí é só pedir para o garçom que, se a pizza não tiver saído, ele pede uma! Isso é bem legal porque alguns sabores não saem muito, aí é só pedir que ela chega quentinha na mesa.

Outra coisa que eu gosto bastante lá é que os garçons são muito simpáticos e divertidos e eles não julgam quem come muito!

Lá tem uma pizza de doce de leite sensacional. Tem as clássicas de brigadeiro e prestígio também!

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Eu amo a de manteiga trufada, Parma, de alho poró com cheddar (nú! Preferida!)… E tem várias diferentes também! Tipo calabresa com pimenta, uma de diferentes pimentas, de alho poró com cream cheese, peito de peru com cream cheese!

O preço do rodizío é de R$ 31,90. Eu acho que vale muiiiito a pena!

Bom, vou passar para a próxima categoria, porque to ficando com fome e quando eu acabar de escrever esse post vou ter que beber um iogurte light e isso não é bacana.

Site: http://donnamargherita.com.br/donna_marguerita.php

Endereço: MARGHERITA LUXEMBURGO
Rua Guaicui 533 – Luxemburgo
31.3296.5040

· Melhor pizza para dias de preguiça: Pizza Hut!

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Mas em BH não existe, então a gente se contenta com a Domino´s mesmo!

Pizza com massa PAN, recheios simples e práticos!

Mas eu só consigo gostar da pizza de queijo de lá. Como essa é uma franquia americana, eu tenho a impressão que eles não conseguem se adaptar à moda brasileira de ter mil sabores de pizza.

Então o bom mesmo é queijo e peperoni.

Pausa dramática! Fui entrar no site da Domino´s para pegar os dados e colocar no blog quando vi a foto do ChocoBread! Já quero isso loucamente!

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http://www.dominos.com.br/

· A melhor pizza barata: Pomodori

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A ideia da Pomodori é a a seguinte: um rodizio de pizza, que você paga pela fatia. Cada uma sai a R$ 6,00. Cada dia da semana tem um cardápio específico, com uns 5 sabores salgados e a pizza de banana com – MUITO – leite condensado e canela.

Eu sempre peço duas fatias de margherita (a melhor que existe em BH), e uma Coca Ks, sem gelo e sem limão, por favor!

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Adoro o custo benefício do lugar. Como bem, feliz, e nunca dá nem R$ 20,00.

Além disso, o fato de você poder pedir sua fatia deixa livre o seu acompanhante de variar os pedidos!

Eu sou completamente apaixonada pela Pomodori, vou pelo menos uma vez por mês e esse lugar já faz parte da minha lista de fixos e preferidos!

Ladies and Gentlemen of the class of ’99
If I could offer you only one tip for the future, Pomodori would be it.

Clique aqui e veja as fatias de cada dia da semana!

Site: http://www.pomodoribh.com.br/

· A melhor pizza cara: PIU PIZZA

Eu tenho uma simples opinião sobre pizza: se existe dela barata e boa – Pomodori aí – porque pagar caro? Confesso que eu não sei responder isso e não vou conseguir convencer a ninguém que pagar R$ 56,00 vale a pena.

Mas em casos especiais (leia-se cupons do Peixe Urbano ou passaporte da Belvitur), eu vou!

E foi em uma oportunidade como essa que eu conheci a Piu Pizza!

Pedi a pizza de parma e comi, sei lá, 4 pedaços enormes! A pizza é muito incrível, dessas fininhas e com recheio leve, nada enjoativo!

Adorei e, em casos especiais, acho que vale muito a pena!

Site: http://www.piupizzabh.com.br/

Endereço: Rua Curitiba, 2154 – Lourdes – Belo Horizonte

Obs: A Speciali ganhou como a melhor pizza pela Veja Comer e Beber.

Realmente a pizza de lá é diferenciada, e tem um dos molhos de tomate mais incríveis! Ele é mais doce e contrasta de forma linda com o queijo da pizza!

A faixa de preço é mais ou menos a mesma. R$ 50,00.;

Para falar a verdade acho que a Piu empata com a Speciali.

Site: http://specialipizzabar.wordpress.com/

Endereço: Belo Horizonte– Rua Fernandes Tourinho, 805, Lourdes

Delivery 31 3284 7060

Espero que vocês tenham gostado! essa são as minhas preferidas.

E vocês gostam muito de alguma que não falei? Me conta que eu vou no lugar descobrir se é bom assim!

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Beijos!

Petit Gateau Gigante

Hoje é nosso mesversário!

Primeiro mês de vida do nosso blog!

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Fiquei muito feliz de ver o retorno da nossa brincadeira. Comecei achando que falaria mais sozinha, um monólogo sobre comida, e, para a minha surpresa, tivemos quase 6000 visualizações nesse primeiro mês!

Muito obrigada a todos que visitaram, compartilharam, mandaram fotos no Instagram. Obrigada por cada palavra de carinho e incentivo!

Como hoje é dia de festa, temos receita de BOLO!

Não é um bolo qualquer, é do meu site preferido de receitas o http://moldandoafeto.com

Temos aqui um bolo que é mais um petit gateau gigante! Por dentro ele é molhadinho e cheio de chocolate derretido! Eu sempre como com sorvete, então fica a dica!

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Vamos à receita:

  • Ingredientes:

6 ovos

150g de açúcar refinado

250g de chocolate (ela usa um chocolate belga bem forte e cheio de cacau – escolha um chocolate mais forte, de boa qualidade, que encontrar)

125g de manteiga sem sal

  • Modo de preparo:

Coloque o forno para preaquecer a 180º.

Coloque os ovos inteiros para bater com o açúcar. É necessário bater muito, cerca de 20 minutos em velocidade baixa na batedeira. Esqueça a batedeira, coloque um tampão no ouvido e dance uma música feita na sua cabeça para o tempo passar. Enquanto os ovos estão batendo, derreta o chocolate com a manteiga, no microondas, colocando de 30 em 30 segundos até que esteja derretido. Quando acabar e o ovo estiver bom, misture os dois.

Pegue uma forma pequena (essa receita é para 6 pessoas). A forma tem que ser pequena para o bolo crescer para cima e ficar fofinho, se for muito baixa a massa espalha muito e não fica com tanta graça. Unte a forma com margarina/manteiga e cubra com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse de 10 a 15 minutos. O importante é o bolo NÃO cozinhar por dentro, ficar mais uma casquinha em volta mesmo. Sirva de preferência quente. O bolo é tão mole que não dá nem muito pra desenformá-lo sem fazer bagunça.

Obs: você sempre vai achar que ele está cru! Então siga a receita direitinho e quando o tempo acabar, tire o bolo do forno. Do contrário ele vai assar mais por dentro e perder a magia do chocolate derretendo.

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Bom apetite e boa festa!