Trufa recheada de cookie dough

Achei essa receita na internet tão sensacional que não tinha como não dividir com vocês.

Tenho certeza que vai fazer muito sucesso nas festas de final de ano. Trata-se de uma trufa de cookie dough.

Eu, particularmente, acho dificil explicar o que seria um cookie dough, mas vamos lá. Na tradução literal, e melhor explicação, é um cookies cru, ou seja, que não foi assado.

Nos EUA isso é muito comum, comer massa de cookies, mas ele é preparado de forma especial, pois não tem ovo, logo pode ser comido cru sem problema algum.

A massa é extremamente gostosa e tenho certeza que vocês vão curtir muito!

INGREDIENTES

  • 1/3 xíc. de manteiga amaciada
  • 1/3 xic. de açucar mascavo
  • 1 colher de sopa de baunilha (pode ser só a essência mesmo)
  • 1 xic. de farinha de trigo
  • 1 xic. chocolate ao leite picado (se você conseguir achar aquelas gotinhas ainda melhor. E se você for de BH, me conta aonde eu posso encontrar, por favor)
  • 2 xic chocolate semi amargo
  • Sal (opcional)

Directions:

Coloque papel manteiga ou filme em um tabuleiro.

Em um bowl misture a manteiga, açucar, e a baunilha, depois acrescente a farinha e misture até que forme uma massa homogênea. Coloque a gotinha de chocolate ao leite e depois enrole em uma bolinha (como se você fosse fazer um brigadeiro) e vá fazendo isso até acabar a massa (coloque as bolinhas no tabuleiro).

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 1

Quando você fizer todas as bolinhas, leve o tabuleiro ao freezer por pelo menos 30 minutos. Quando a massa de cookies – cookie dough – estiver firme, coloque em um refratário o chocolate semi amargo no miroondas de 2 em 2 minutos parando para mexer até que ele esteja derretido.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 2

Agora pegue com um garfo a sua bolinha de cookies e mergulhe dentro do chocolate, coloque em outro tabuleiro com papel manteiga e deixe no frezer até o chocolate endurecer.

Chocolate-chip-cookie-dough-truffles - 3

Simples assim!

Espero que vocês gostem da receita!

Não deixem de nos seguir no Instagram, pois temos várias receitinhas lá que são diferente das publicadas aqui!

Beijo enorme,

Paulinha

Fonte que eu tirei a receita: http://www.iheartnaptime.net/chocolate-chip-cookie-dough-truffles/

Cookies chunky de chocolate branco, amargo e ao leite – APENAS 3 PROPONTOS

Em janeiro desse ano eu viajei no Allure of the Seas da Royal Caribbean, e fui apresentada ao melhor cookies da face da terra! Enquanto estava lá, fiz o trabalho de uma cozinheira investigativa, e comi o biscoito maravilhoso todos os dias só para conseguir descobrir a receita.

Vamos lá então. (Ah, como agora eu faço vigilantes do peso, nossas receitas agora serão pontuadas =D)

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INGREDIENTES

  • 125 g de margarina light = 16 propontos
  • 110g de açúcar = 14 propontos
  • 75g de açúcar mascavo = 5 propontos
  • 1 ovo = 2 propontos
  • 110g de farinha de trigo = 9 propontos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó = 0 propontos
  • 100 g de chocolate meio amargo picado = 16 propontos
  • 100g de chocolate branco picado = 16 propontos
  • 100g de chocolate ao leite picado = 16 propontos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha = 0 propontos

COMO FAZER

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Misture a manteiga, os açucares, a essência de baunilha e mexa bem.

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Adicione aos poucos o ovo levemente batido a mão, e misture bastante.

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Adicione a farinhas aos poucos, e mexa, por ultimo acrescente o fermento. Acrescente os pedaços de chocolate.

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Misture bastante até  chocolate incorporar na massa:

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Faça bolinhas e coloque no tabuleiro e deixe assar no forno por 15 minutos na temperatura de 250ºC.

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Rende 30 cookies com 3 pontos cada

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OBSERVAÇÕES

– O cookies cresce MUITO! Se você não deixar um espaço grande entre eles, você terá um bolo!

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– Ele é chunky, ou seja, do cookies tipo macio!

– Ele tem os 3 tipos de chocolate: amargo, branco e ao leite, ou seja, É PERFEITO!

– Ele gruda na forma! UNTE ou compre uma boa!

(No instagram do @parafalaraverdade tem o vídeo mostrando o passo a passo)

Espero que amem! Agradeçam a Royal Caribbean por ter feito essa maravilha e a mim por descobrir como faz.

Bolo-Torta Sensacional

A receita de hoje é muito boa! Eu que não sou a maior fã de bolo adorei!

E foi feito pelo Lucas! Ele fez sozinho! (Ja pode casar, fica a dica!)

Muito fácil de fazer, mas é necessário que a receita seja seguida, porque mudar uma coisinha pode fazer que o bolo não dê certo! (Nos sabemos disso muito bem, porque o Lucas mudou a receita 4 vezes, e o bolo deu errado 4 vezes).

 Tiramos a receita do http://tudogostoso.uol.com.br/, um site onde as pessoas compartilham suas receitas. Tem de tudo!

 Esse bolo é pra ser mais parecido com uma torta do que com um bolo mesmo. Por isso que a receita não deu certo das primeiras vezes. O Lucas achava que era pra ser um bolo, então mudava a receita o tempo todo. Quando ele, finalmente, resolveu seguir direito, saiu o bolo! E que bolo!

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa pronta para bolo de chocolate ou baunilha (usamos a de baunilha e tenho a impressão de que se usar chocolate vai ficar doce demais. Vale a tentativa)
  • 2 ovos
  • 2 colheres sopa de margarina
  • 1 pacote de coco ralado (100g) (a gente odeia coco ralado, então não usamos)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 barra de chocolate ao leite picado (recomendo usar chocolate amargo. Nós usamos um que é metade amargo e metade branco. Sensacional!)

Modo de Preparo:

 Coloque todo o conteúdo da massa de bolo em uma vasilha e acrescente 1 ovo e as 2 colheres (de sopa) de margarina. Misture com a mão até formar uma massa homogênea. A massa fica firme, dá pra fazer uma bola com ela, tipo massa de torta mesmo.

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Distribua essa massa no fundo de uma assadeira média. Não é necessário untar. Faça o possível pra ela ficar o mais fininha possível nas laterais da assadeira, já que é massa de bolo e ela vai crescer um pouco. Se for preciso, prefira que ela fique mais grossa no fundo da assadeira do que na borda.

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Então em uma vasilha misture o leite condensado, o chocolate picado (não é ralado!), o outro ovo e, caso você decida usar, o coco ralado. Misture bem para que o ovo esteja bem dissolvido no leite condensado.

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Depois de bem misturado coloque por cima da outra massa, como recheio da torta, e leve ao forno (em temperatura média) por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

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O tempo que a torta vai ficar no forno pode variar de acordo com a potência do seu forno. Normalmente esses 25 minutos são suficientes, mas se você preferir, espere a borda começar a ficar douradinha. Você vai achar que não deu certo, porque não muda muita coisa na aparência dela. Pode confiar, vai ficar uma delícia!

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Depois de tirar do forno, você pode decorar como quiser. Granulado, raspas de chocolate, o que você preferir. Se for usar chocolate mesmo, coloque com a torta recém saída do forno. Ele derrete e seu bolo-torta fica ainda mais bonito e gostoso.

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 Espero que gostem, façam certinho, e sigam a receita!

 Aguardo fotos no instagram, inclusive quero dizer que estou AMANDO ver as receitas e os lugares no insta! Fico super feliz!

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 Beijos e uma ótima semana