Macarrão com cheddar e cebola caramelizada

A receita de hoje é boa demais!
Eu faco vigilantes do peso, então sempre preciso ficar atenta as minhas refeições, porque não podem ultrapassar os 26 pontos que eu tenho por dia.
O ruim disso é que as vezes o almoço fica sem graça!
Não com a receita de hoje!!

Teremos um macarrão integral com cheddar por apenas 7 pontos!!!! Sensacional, maravilhoso!

Kcal: 262 por porção

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IMPORTANTE: Ele tem 7 pontos porque tem 8 porções, ok?

Ingredientes:

1 cebola
1/2 c.c. de sal
240g de macarrão integral (eu uso pene) seco
1 xic. de leite desnatado
1 1/2 de água
1 ovo
1 c.c. de mostarda em pó
1 c.c de água
2 xícaras de cheddar light
1 xic de cottage (qpode usar 2 colher e sopa de creme de ricota)
1/4 c.c. de pimenta em pó
2 c.s. de salsa fresca picada

Modo de Fazer:
Preaquesça o forno a 230ºC . Unte um recipiente refratário retangular médio. Espalhe a cebola em uma frigideira ante aderente (pra não ter que usar muito oleo – usei 1 colher de chá de oleo). Asse por cerca de 20 minutos, até que a cebola fique carameliaa.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, quando ficar pronto, escorra e passe água gelada para não continuar cozinhando.
Em uma panela pequena coloque o leite desnatado, acrescente o ovo e bata. À parte dissolva a mostarda em pó na água e junte à mistura de leite.
Transfira a mistura de leite para uma panela, coloque a massa, adicione o cheddar, o cottage (ou creme de ricota), sal e pimenta. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de cinco minutos.
Transfira tudo para o refratário. Salpique a cebola e asse por 10 minutos até aquescer bem. Salpique a cebola antes de servir e pronto!!

Espero que gostem!

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Receita retirada do vigilantes do peso

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3 thoughts on “Macarrão com cheddar e cebola caramelizada

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