Nhoque de Gorgonzola

Desculpe o sumiço, a gente acha que quando entrar de férias a vida fica mais fácil, mas para mim ela ficou apenas mais corrida.

Hoje teremos uma receita super especial, ela veio de uma leitora que nos enviou um e-mail fofo e um passo a passo de Nhoque de Gorgonzola de presente.

Ângela Gattoni, muito obrigada! Adorei.

Inclusive quem quiser enviar receitas para o blog, sugestão de lugares, contar alguma novidade incrível nessa área manda um e-mail pra gente: blogparafalaraverdade@gmail.com

Vamos à receita então:

Imagem

Nhoque ao gorgonzola

(serve 2 pessoas)

  • Ingredientes:

Para os nhoques:

– 600 gramas de batatas cozidas e amassadas

– 2 ovos

– 200 gramas de farinha de trigo

– 100 g de queijo minas ralado

– Sal

Para o molho:

– 3 colheres de manteiga

– 3 colheres de farinha de trigo

– 500 ml de leite

– 250 gramas de gorgonzola picado

– Pitada de noz-moscada (se gostar)

– Pitada de pimenta do reino (se gostar)

  • Modo de fazer:

Nhoque:

Junte as batatas, os ovos e o queijo, incorpore a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia, que não grude mais na mão.

Deixe para jogar o sal por ultimo, porque o queijo é bem salgado, então ele servirá apenas para corrigir o que faltar mesmo.

Enrole o nhoque de forma que fique uma espécie de cordão, e corte do tamanho que desejar. Agora só precisa cozinhar em água fervente até que os nhoques subam e fiquem na superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Muito simples, né? Sempre achei que nhoque era algo complicadíssimo de fazer.

Molho:

Em uma panela, coloque a manteiga e espere-a derreter, junte farinha de trigo e mexa com um fouet até incorporar, depois coloque leite aos poucos, e não pare de mexer com o fouet, se parar o creme empelota.

Acrescente o gorgonzola e continue mexendo de forma que ele incorpore o molho, se necessário complete o sal – mas prove antes, porque esse queijo é bastante salgado.

Acrescente noz-moscada e pimenta do reino a gosto.

Agora vem a parte mais simples, junte o molho com um nhoque em uma vasilha bem bonita, chame a família inteira e mostre seus dotes culinários!

Já que a receita é italiana, coloque toalhas verdes, vermelhas e brancas pela casa, cantarole musicas italianas enquanto cozinha, faça uma festa e aproveite.

Espero que adorem a receita!

Beijos,

Paulinha

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