Quiche

Eu estava um pouco sem ideia de qual receita postaria hoje, mas uma amiga minha pediu a receita dessa Quiche e eu achei que caberia perfeitamente nessa segunda-feira fria de julho!

Eu amo essa receita de quiche, e o mais incrível foi que eu a fiz em um dia que eu estava com desejo de comer quiche, mas não tinha como ir ao Verdemar comprar, aí a solução foi abrir os armários e geladeiras lá de casa e fazer a minha. E, para a minha incrível surpresa, ficou incrível!

Imagem

  • Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sal

2 gemas

1 xícara manteiga

Amasse com a ponta dos dedos a farinha, a manteiga e o sal até que a massa vire uma farofa (acredite em mim, você saberá exatamente o momento que isso acontecer)! Nesse momento você terá certeza que a massa não dará liga. CALMA, apenas coloque as duas gemas e amasse bem, até que a massa fique homogênea.

Espalhe a massa por uma forma até cobri-la totalmente, e faça uns furinhos.

  • Recheio:

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 ovos
80 g de bacon em cubinhos
80 g de queijo gruyère
sal e pimenta-do-reino a gosto

Agora que a massa já está pronta, reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média – 180°C – e vamos fazer o recheio.

Em uma panela frite o bacon até que ele fique dourado. Depois de pronto, separe.

Em uma tigela, junte o creme de leite fresco, os 4 ovos e o leite e bata todos com um garfo ou um fouet até que a mistura fique homogênea. Tempere com sal e, se gostar, com pimenta do reino.

Pegue a massa novamente e coloque o queijo, o bacon e o creme e leve ao forno para assar por meia hora ou até que a superfície da massa fique dourada.

Muito fácil! E o melhor é que a massa é igual à da torta de limão, a famosa massa podre! Quem quiser trocar o recheio pode substituir o bacon por alho poró e seguir os mesmos passos. Use dois alhos porós (só a parte branca), e faça com ele igual fizemos com o bacon (dourar na frigideira).

Vocês podem inventar também, fazer com vários tipos de queijo, colocar calabresa, é só ir adaptando. Se der errado, faça de novo até dar certo!

Espero fotos no instagram, hein? (@parafalaraverdade)

Beijos,

Paulinha.

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2 thoughts on “Quiche

  1. Maria Sônia says:

    Os quiches são sempre uma boa pedida, gosto de todos os tipos de quiches: queijo, legumes, cogumelos etc. Principalmente em um dia frio.
    Abrs; Maria Sônia.

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