Fetuccine Alfredo – O eterno queridinho de Roma

Viajei de navio há um tempo e, nesse tipo de viagem, você, geralmente, tem um cardápio fixo, feito para pessoas chatas que não gostam de comer pratos diferentes, e um cardápio que muda todos os dias.

Eu, obviamente, era daquelas que não arriscava muito, e sempre ficava com medo de pedir um prato no jantar que não iria gostar. O cardápio fixo do meu navio tinha um Fetuccine Alfredo – O eterno queridinho de Roma. Por ser um navio longo, eu devo ter comido esse macarrão umas 10 vezes em 2 semanas, e saí de lá achando que nunca mais ia querer ver um Alfredo na minha frente.

Curioso é que depois de uma semana em terra firme, eu sonhava com esse prato. Pesquisei muuuuitas receitas e consegui achar uma parecida com a do Chef!

Vou passar para vocês. É uma delicia e muito simples de fazer.

Imagem

Fetuccine Alfredo – O eterno queridinho de Roma (para 2 pessoas):

Ingredientes

250 g de fettuccine

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de manteiga

2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Olhe no pacote de macarrão a proporção de água para a massa e coloque a água para ferver. Quando ferver, coloque o macarrão, um pouco de sal (eu ponho 2 colheres de sopa), e um fio óleo (para o macarrão não grudar). Deixe cozinhar até ele ficar al dente (cozido mas durinho, para quem não fala italiano). Quando estiver no ponto, tire o macarrão e coloque em um escorredor. Eu gosto de jogar uma água fria nele depois de pronto, senão ele continua cozinhando e fica molengo.

Agora vamos fazer o molho! Coloque em uma panela a manteiga e o creme de leite fresco (não adianta comprar o comum não, porque ele ferve e empelota!). Leve ao fogo alto e mexa sem parar por aproximadamente 3 minutos.

Pegue o macarrão já pronto, coloque na panela com o molho e jogue o parmesão, misture bem para que o queijo derreta e incorpore o molho.

Pronto! Até quem só faz miojo consegue! Sirva bem quente!

Obs: No navio eles colocavam o macarrão dentro de uma cestinha feita com parmesão. É deliciosa, mas eu nunca consegui fazer (tudo bem que só tentei uma vez, traumatizei e não tentei mais).

Vou colocar a receita aqui para os que quiserem tentar. Eu juro que vou fazer mais uma vez e conto se deu certo.

  •  Ingredientes:

200 g de queijo tipo parmesão

Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

  •  Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque queijo ralado e espalhe.
Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, ou um aro próprio, molde o queijo em forma de cesta.

Deixe esfriar e, então, desenforme.

 (Receita da cestinha tirada do site: http://ronienfoque.com.br/?tag=trouxinhas-de-parmesao)

Aproveitem!

Não deixem e comentar, tirar fotos e marcar o instagram do blog (@parafalaraverdade)

Bom apetite!

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3 thoughts on “Fetuccine Alfredo – O eterno queridinho de Roma

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